El sushi es un plato de la gastronomía asiática que sigue aumentando su popularidad alrededor del mundo. Como se mencionó en la historia del sushi su globalización, después de pasar por varias transformaciones, se inició en el estado de California, en territorio Norteamericano, esto debido a los migrantes japoneses que llevaron esta espectacular comida llena de sabor.
Desde eso, el sushi inició camino a convertirse en un alimento apetecido por muchas personas, aunque odiado por otras, pero que siguió en constante evolución con variaciones que empezaron a surgir por la necesidad de cambiar esa imagen negativa o potenciar la manera en que muchos disfrutaban de estas experiencias.
Algunos de los ingredientes o formas varían, su esencia permanece, porque el arroz y la comida de mar siguen presentes en cada una de las formas y sabores que existen. En Sushi Light hay una gran variedad de ellos, pero ¿Exactamente, cuáles son los tipos de sushi que existen? :
En primer lugar están los Makis, esta palabra del japonés traduce “enrollado” y tiene una cantidad de variaciones, aunque las dos más populares son los Norimaki y Uramaki.
Norimaki:
Este es uno de los sushi más conocidos por todo el mundo, vienen presentados en forma de rollos partidos en diferentes bocados. Son con el arroz distribuido por toda el alga, con ingredientes frescos, apanados o vegetales por dentro. La característica más importante que tiene es que el alga se ve por fuera, cubriendo el arroz y demás contenido.
Uramaki:
Este sushi tiene las mismas características del Norimaki, pero su principal diferencia es que el arroz cubre por fuera el alga y los demás ingredientes.
No te preocupes, no necesariamente los ingredientes de los makis vienen con el pescador crudo, también tienen proteínas apanadas y fritas como el salmón, camarones, atún etc. Además, ambos se pueden comer acompañados de salsa de soya, wasabi, jengibre y con la mano o palillos chinos.
Nigiri:
Es el sushi más famoso en el país del sol naciente ,el cual se moldea directamente con la mano, el arroz se forma en óvalo y sobre este se sirve un trozo de pescado crudo finamente cortado, cubriendo el arroz, este es acompañado en muchas ocasiones por un pequeño corte de alga nori que decora y complementa. Sin duda, un sushi para las personas que tienen más experiencia degustando este plato asiático.
Sashimi:
también es un tipo de sushi, aunque muchos lo discuten, debido a que no tiene arroz, pues es un pescado fresco como el salmón, anguila, izumidai o atún finamente cortados, acompañados de algún vegetal para refrescar el paladar. Además del arroz, este sushi se diferencia del resto porque no lleva alga nori, ni vegetales. Se acompaña también con soya, wasabi y jengibre.
Un sushi muy curioso, que se muestra en diferentes presentaciones y que es muy popular en Asía es el Onigiri, el cual es una esfera o un triángulo de arroz relleno de pescado y vegetales, que se complementan con un trozo de alga nori pegada por fuera para su decoración y sabor.
Para finalizar, hay muchos más tipos de sushi tales como el Gunkan que viene con arroz envuelto en forma de óvalo junto a una gruesa de alga nori para formar un hueco en la mitad y rellenar con diferentes toppings y el Temaki que se presenta en forma de cono con el alga nori y vienen rellenos con todos los ingredientes: arroz, toppings y diferentes salsas.
Como vemos hay diferentes formas, sabores, ingredientes e incluso tamaños, pero finalmente lo que se busca con esto es adaptar el sushi para disfrutarlo al máximo y traer a tu paladar platos del continente asiático que causan curiosidad y son de una calidad increíble.
En nuestros restaurantes, cada uno de los sushi tienen ingredientes de calidad para que las personas entren y se enamoren de los sabores, puedes conocer todos los tipos de sushi que tenemos en nuestra carta. Visualízala en el siguiente enlace: https://bit.ly/44baHVA
Además, en nuestro programa Charlando con Young con el Chef de Sushi Light Christian Young también hablamos de los tipos de sushi que hay y algunas curiosidades más, para complementar toda la información: