En la cocina oriental, cada plato asiático es una explosión de sabores, colores y texturas que te transportará a una experiencia culinaria única en su tipo. Sin embargo, cuando nos enfrentamos a nombres desconocidos e ingredientes exóticos, nos puede causar miedo o duda. Acá te contamos de algunos de ellos, para que tengas toda la confianza de probarlos y deleitarte con ellos.
Kanikama:
Este ingrediente, obtenido de la molienda de pescados selectos y delicadamente sazonado, puede sonar extraño al principio. Pero déjame decirte que es una verdadera joya culinaria. Si es de la más alta calidad, se deshace en tu boca sin esfuerzo, brindándote una experiencia gastronómica sublime.
Curry Rojo:
Originario de los países del sur de Asia, el Curry Rojo es una combinación única de hierbas, ajíes o chiles y especias aromáticas. Este condimento no solo agrega un toque de picante, sino que también eleva el sabor de cualquier plato al siguiente nivel. Te sorprenderás de su irresistible poder culinario.
Surimi: Aunque su nombre puede ser confuso, el Surimi es simplemente “pescado molido”. Es parte de la familia de los camabokos, productos hechos a base de pasta de pescado. En nuestra versión, añadimos la deliciosa mayonesa japonesa para darle un toque dulce y satisfactorio.
Togarashi:
¿Te gusta el picante? El Togarashi es un polvo picante japonés elaborado con cáscaras de cítricos, alga nori y ajíes deshidratados. Este condimento es ideal para agregar un sabor picante a tus platos favoritos, como nuestro rollo de sushi Acevichado.
Salsa Sriracha:
Directamente desde Tailandia, la Salsa Sriracha es una opción perfecta para los amantes del picante. Con su combinación única de ajíes, azúcares, ajo y vinagre, esta salsa picante fuerte añade un toque de sabor audaz a tus platos.
Som Tam:
Originaria del noreste de Tailandia, el Som Tam es una deliciosa ensalada que combina papaya verde con ingredientes frescos como el mango y la zanahoria en katsura. Nuestro toque especial incluye una vinagreta de maní que realza aún más su sabor. Puedes disfrutar de esta delicia en nuestro clásico Yakimeshi Mixto.
Leche de Tigre:
¿Sabías que la Leche de Tigre es el jugo o la esencia que se obtiene al preparar un ceviche? En nuestra carta, encontrarás platos como el Ceviche Callao, Providencia y nuestro rollo Acevichado que utilizan este ingrediente. Su nombre peculiar se debe al color blanco como un tigre de Bengala albino y a su reputación de ser un remedio potente contra la resaca. ¡Una auténtica maravilla culinaria!
En nuestros restaurantes, te invitamos a explorar una amplia variedad de platos que incorporan estos ingredientes y muchos más. ¡Sumérgete en la gastronomía asiática y déjate cautivar por sus sabores extraordinarios!
Si deseas descubrir aún más sobre los ingredientes del sushi y la cocina oriental, no te pierdas nuestro programa “Charlando con Young” con el reconocido chef de Sushi Light, Christian Young. En cada episodio, encontrarás información fascinante, datos curiosos y consejos para llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel. ¡No te lo puedes perder!
Para consultar nuestra completa carta de platos, te invitamos a visitar el siguiente enlace: https://drive.google.com/drive/folders/18GDi8LJPRTunk-344kGa5qVxQyTUJPJz?usp=sharing
¡Embárcate en un viaje culinario inolvidable y descubre la magia de la cocina oriental!