La gastronomía asiática es sin lugar a dudas un mundo grande por descubrir, la cantidad de ingredientes, recetas y secretos que tienen sus platos, genera una gran curiosidad a la hora de probarlos y así poder disfrutar de esa experiencia diferente que se está buscando.
En esta ocasión, exploraremos 7 secretos que tal vez no conocías del sushi y que te gustaría saber, para ampliar el conocimiento en este producto, te enamores más de él y quedes como todo un experto al frente de otras personas.
1) La palabra Sushi significa arroz avinagrado.
El arroz de sushi o el arroz en general, se le dice en Japón “Gohan”, cuando este se cocina y se avinagra para transformarse en arroz de sushi se le llama “Shari” que significa arroz avinagrado o aderezado para hacer sushi.
2) Anteriormente, el sushi se solía comer con atún, pero fueron los noruegos quienes llevaron el salmón al mercado japonés, y desde entonces, hizo parte de sus preparaciones.
3) El aguacate no es originario de Japón, es el aporte latinoamericano a esta gastronomía, aunque fueron los estadounidenses los que comenzaron a utilizarlo en el sushi cuando este llegó a su país.
4) En Japón y en la gran mayoría de países asiáticos, el sushi generalmente se come con la mano o en su defecto con los hashis o palillos chinos de madera. Según ellos, el uso de cubiertos en este plato puede alterar el sabor de los ingredientes y afectar la experiencia.
5) ¿Sabías qué…? los camarones, uno de los ingredientes favoritos y más utilizados en el mundo del sushi, tienen un dato muy llamativo y es que mucho de ellos son hermafroditas o nacen machos y se convierten en hembras a lo largo de su vida, esto con fines reproductivos.
6) Para disfrutar de la soya con el sushi no es necesario que se sumerja o se unte por todos sus lados, basta con mojar un pedazo pequeño de la esquina, el cual será el primer sabor que tocará nuestra lengua para darle la experiencia que necesitas.
7) Por último, la famosa tempura es de origen portugués, esta consiste en sumergir proteínas, como calamares, camarones, pollo, etc. o vegetales en harina y llevarlos a fritura profunda, para que cuando estén listos puedan ser disfrutados en este delicioso plato.
En nuestros restaurantes, te invitamos a explorar una amplia variedad de rollos desde novatos hasta profesionales. ¡Sumérgete en la gastronomía asiática y déjate cautivar por sus sabores extraordinarios!
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Te invitamos a ver el nuevo capítulo de Charlando con Young, con el Chef de Sushi Light Christian Young, cuyo tema es precisamente estos interesantes secretos: