Poke ceviche
$29.900
Cama de arroz de sushi, izumidai, camarones, cebolla roja, picadillo criollo (contiene pimentón), cilantro, aguacate y calamares crispies bañados en salsa cucaramácara. Todo esto marinado en vinagreta ponzu y aceite de ajonjolí.
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Cama de arroz de sushi, picadillo de pepino, mango y cilantro frescos bañados en vinagreta ponzu. Zanahoria, edamame, aguacate, wakame (ensalada de algas) y ajonjolí.
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Vegetariano
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Crispies
Anillos de calamar / Salsa sweet chilli / Limón.
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Huancaína
Nivel: Novato
Por dentro: Aguacate / Queso crema / Langostino tempura / Lechuga.
Por fuera: Picadillo criollo.
Salsa: Huancaína.
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Cucharita roll
Nivel: Novato
Por dentro: Aguacate / Queso crema / Calamar apanado.
Por fuera: Crema de masago gratinada.
Salsa: Anguila.
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Deditos mozzarella
Deditos mozzarella apanados y acompañados de salsa de mora.
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Empanaditas de camarones
(Fritas) Camarón / Salsa tonkatsu / Salsa cucaramácara. Vegetales: Cebolla.
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Spring rolls de res
Res desmechada / Vegetales salteados / Salsa de ostras / Salsa sweet chilli / Salsa tonkatsu / Salsa cucaramácara / Ajonjolí.
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Philadelphia
Nivel: Profesional
Por dentro: Salmón / Queso crema.
Por fuera: Ajonjolí.
Salsa: Soya.
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